Cevizli Yağlı Köfte Tarifi

Cevizli Yağlı Köfte Tarifi
Yağlı köfteyi bilen bilir,nefis bir lezzettir..
Bilmeyenler amacıyla tanımını yazıyorum,mutlaka deneyin.
Sonucunu da bana yazmayı unutmamalısınız olur mu?
Cevizli Yağlı Köfte Malzemeleri
2.5 su bardağı esmer köftelik bulgur
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı kıyılmış ceviz
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
2 çay kaşığı köfte baharı
4 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı kimyon
4 çay kaşığı isot
3 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım limonun suyu
Tuz
Cevizli Yağlı Köfte Yapılışı
Bulguru ayıklayıp bir kaba alalım.
Üzerine aynı ölçüde sıcak su koyup,ağzını kapatalım.
Kuru soğanı ve sarımsağı rendeleyelim.
Demlenen bulguru karıştırma kabın alalım.
Üzerine salçayı,soğanı,sarımsağı,ve baharatları ekleyip yoğuralım.
Özellikle yoğururken elimizin ayasıyla güzelce ezelim.
Kıvama gelen köfteye nar ekşisini,limon suyunu ekleyip yine karıştıralım.
Sıvı yağı tavaya alıpiyice ısıtalım.
Isınan yağı,maydanoz ve cevizle beraber köfte harcına ek edelim.
Yağ hafif ılıdıktan sonra son kez yoğurup,şekil verelim.